Ruokalistamme

Keitto kauden sienistä, paahdettua sipulirouhetta ja tervaleipää.

Mousse graavatusta porkkanasta, tervaleipää ja pikkelöityjä kasviksia. Lisäksi versosalaattia ja jäkälää.

Valikoima kotimaisten juustoloiden juustoja, pihlajanmarja hyytelöä ja pakurinäkkäriä.

Kylmäsavustettua haukea röstiperunalla. Seurana kainuulaista mätiä, sipulia, vuolukermaa ja pikkelöityjä kasviksia.

Keittiömestarimme palvaamia lihoja, tryffelimajoneesia, pikkelöityjä sieniä, tervaleipää ja hapankurkkuja.

Kylmäsavustettua haukea, mestarin palvaamia lihoja, juustoloiden juustoja ja tervaleipää. Lisäksi pikkelöityjä sieniä, hapankurkkua sekä Kainuulaista mätiä. Vallan mainio jaettavaksi.

Paikallisesta Kiantajärvestä kuhaa hapanruiskuorrutteella, juuresmuusia ja purjokastiketta. Lisäksi kauden juureksia ja sitruunaa.

Perinteinen Kainuulainen ruisjauhoilla suurustettu lohikeitto, sipulivoita ja tervaleipää.

Suppilovahverokroketit, kauden juureksia ja nokkosmajoneesia sekä puutarhurin hilloketta.

Ylikypsää palvipossua, röstiperunaa, Jaloviina-pippurikastiketta ja hapankaalia.

Puuhiiligrillattua siipiluullista maalaiskananrintaa, valkosipulipottua, puolukkaviinikastiketta ja kauden juureksia. Lisäksi vuohenjuustoa ja puutarhurin hilloketta.

Hienoita rotusonnin sisäfileetä, puolukkapunaviinikastiketta, röstipottua ja kauden kasviksia.

Kipon jäätelömestarin tekemää jäätelöä, marjakastiketta ja kermavaahtoa. Vaihtuva kausimaku.

Kermavanukasta, tyrniomenahilloketta ja kermavaahtoa.

Tervakermassa haudutettua juustoleipää ja lakkahilloa.

Valikoima kotimaisten juustoloiden juustoja, pihlajanmarja hyytelöä ja pakurinäkkäriä.

Kylmäsavustettua haukea röstiperunalla. Seurana kainuulaista mätiä, sipulia, vuolukermaa ja pikkelöityjä kasviksia.

Paikallisesta Kiantajärvestä kuhaa hapanruiskuorrutteella, juuresmuusia ja purjokastiketta. Lisäksi kauden juureksia ja sitruunaa.

Kermavanukasta, tyrniomenahilloketta ja kermavaahtoa.

Keitto kauden sienistä, paahdettua sipulirouhetta ja tervaleipää.

Hienoita rotusonnin sisäfileetä, puolukkapunaviinikastiketta, röstipottua ja kauden kasviksia.

Kipon jäätelömestarin tekemää jäätelöä, marjakastiketta ja kermavaahtoa. Vaihtuva kausimaku.

Mousse graavatusta porkkanasta, tervaleipää ja pikkelöityjä kasviksia. Lisäksi versosalaattia ja jäkälää.

Suppilovahverokroketit, kauden juureksia ja nokkosmajoneesia sekä puutarhurin hilloketta.

Kauraomenapaistos, Kipon vaniljajäätelöä ja suolakinuskikastiketta.