Menüüd

Sokerisuolattua kirjolohta, mätiä, pikkelijuuresta, piparjuurimajoneesia ja tervaleipämurua.

Paikallisesta Sapsojärvestä verkoilla pyydettyä kuhaa hapanruiskuorrutteella, palsternakkapyreetä, kantarellimuhennosta, karamellijuureksia, tuoreyrttiöljyä, sitruunaa.

Tyrnimarjoista ja kermasta valmistamaamme vanukasta.

Kermaista kantarellikeittoa ja leipäkrutonkia.

Villisianpaistista, savupekonista sekä juureksista punaviinissä hauduttamaamme pataa, näppäsperunaa, valkosipuli-hapankurkkua ja puolukkasurvosta.

Kipon artesaanijäätelöä, marjakastiketta ja vaniljavaahtoa. Kysy kauden makuja.

Kermaista kantarellikeittoa ja leipäkrutonkia.

Romaine-versosalaattia, terttutomaattia, kurkkua, retiisiä, keisarinkastiketta, marinoitua punasipulia, viinitarhurinjuustoa ja leipäkrutonkia.

Kainuussa kellistetystä karhusta valmistamiamme pyöryköitä, Juustolan kreemiä ja valkosipulikurkkua.

Sokerisuolattua kirjolohta, mätiä, pikkelijuuresta, piparjuurimajoneesia ja tervaleipämurua.

Palvilihaa, pikkelikantarellia, Juustolan kreemiä, puolukkakastiketta, valkosipuli-hapankurkkua, juureslastua ja tervaleipää.

Valikoima Juustoloiden juustoja, tyrnihilloa, kuivattuja karpaloita ja pakurinäkkäriä.

Punajuuresta ja pavuista sekä yrteistä valmistamiamme pihvejä, pariloitua Kolatun chevreä, puutarhurinhilloketta ja tartarkastiketta. Lisäksi juuresranskalaisia.

Hiillostettua nieriäfileetä, karamellijuureksia, varsiparsaa, tyrni-hollandaisea, tuoreyrttiöljyä, sitruunaa ja perunaröstiä.

Paikallisesta Sapsojärvestä verkoilla pyydettyä kuhaa hapanruiskuorrutteella, palsternakkapyreetä, kantarellimuhennosta, karamellijuureksia, tuoreyrttiöljyä, sitruunaa.

Pekoniin käärittyä ja hiiliuunissa grillattua fasaaninrintafileetä, palsternakkapyreetä, karamellijuureksia, varsiparsaa, kaskipunaviinikastiketta, tyrnihilloa.

Hirvenlihasta ja naudasta valmistettu burgerpihvi, savupekonia, tryffelimajoneesia, savujuustoa, puolukka-bbq kastiketta, marinoitua punasipulia, romainesalaattia ja näppäsperunaa.

Perinteistä kipon pariloitua nuoren naudan maksaa, savupekonia, palsternakkapyreetä, jallu-pippurikastiketta, puolukkasurvosta.

Villisianpaistista, savupekonista sekä juureksista punaviinissä hauduttamaamme pataa, näppäsperunaa, valkosipuli-hapankurkkua ja puolukkasurvosta.

Matalassa lämmössä mureaksi haudutettua ja hiiliuunissa viimeisteltyä naudankuvetta, savupekonia, karamellijuureksia, varsiparsaa, jallu-pippurikastiketta sekä perunaröstiä.

Kipon artesaanijäätelöä, marjakastiketta ja vaniljavaahtoa. Kysy kauden makuja.

Tervakermassa haudutettua juustoleipää ja lakkahilloa.

Punajuuresta ja suklaasta valmistamaamme kakkua, punajuurijäätelöä ja marjakastiketta.

Tyrnimarjoista ja kermasta valmistamaamme vanukasta.

Valikoima Juustoloiden juustoja, tyrnihilloa, kuivattuja karpaloita ja pakurinäkkäriä.