Bistro Meny
Vi rekommenderar
Små förrätter
Skärgårdsbröd
Kallrökt tofumousse, rödbeta, inlagda morot och fänkål med smulad skärgårdsbröd
Gula gel, pepparrotskräm och kapris
Inlagda morot och fänkål med smulad skärgårdsbröd
Huvudrätter
Surdegskrutonger, parmesanflingor och chilimarinerad jätteräkor. Caesarsåsen innehåller fisk.
Surdegskrutonger, parmesanflingor och citronmarinerad kyckling. Caesarsåsen innehåller fisk.
Skärgårdsbröd
Gröna bönor, rostade körsbärstomater och grönkålschips med pepparrotskräm
Chilimarinerad jätteräkor, persilja och dropptomater med svart tagliatellepasta i bouillabaissesås
Nötkött pastrami, cheddarost, chipotlemajonnäs och saltgurka. Välj som tillbehör fräsch sallad eller pommes frites
Burgerbiff av nötkött, cheddarost, chipotlemajonnäs, marinerad rödlök, sallad, saltgurga och pommes frites
Bistros kryddig grönsaksbiff med frön, vegansk ost, chipotlemajonnäs, marinerad rödlök, sallad, saltgurga och pommes frites
Rostad butternutpumpa, grönkål och gnocchi stekta i salviasmör
Salladslök och spenat, kaprissmör med tomat och fänkål, palsternackspuré
Kräftsås och handskalade räkor, ärter och potatismos
Gula gel, pepparrotskräm, kapris och pommes frites
Pepparrotskräm, saltgurka, lingon och potatismos
Nötinnerfilé, krämig pepparsås, gröna bönor, rostade körsbärstomater, palsternackspuré och rostad tidig potatis
Nötinnerfilé, krämig pepparsås, gröna bönor, rostade körsbärstomater, palsternackspuré och rostad tidig potatis
Desserter
Färska bär, kristalliserad choklad och vaniljglass
Tranbärskompott
Salt kola och vaniljglass
Menyer
SOCKERSALTAD LAX MED DILLMAJONNÄS L
Inlagda morot och fänkål med smulad skärgårdsbröd
PEPPARBIFF L G
Nötinnerfilé 150 g, krämig pepparsås, gröna bönor, rostade körsbärstomater, palsternackspuré och rostad tidig potatis
CRÈME BRÛLÉE L G
Tranbärskompott
Rekommenderade viner 42 €, utan aperitif 28 €
Husets champagne 12 cl • Wolfberger Riesling 12 cl • Norton Reserva Malbec 16 cl • Floralis Moscatel Oro 4 cl
TARTAR L G
Gula gel, pepparrotskräm och kapris
GÄDDAWALLENBERGARE L
Kräftsås och handskalade räkor, ärter och potatismos
VARM CHOKLADTÅRTA L G
Färska bär, kristalliserad choklad och vaniljglass
Rekommenderade viner 38 €, utan aperitif 29 €
Pares Balta Cava Brut 12 cl • Gaia de Château Puybarbe 12 cl • Pares Balta Blanc de Pas 16 cl • Floralis Moscatel Oro 4 cl
KALLRÖKT TOFU OCH RÖDBETA VE
Kallrökt tofumousse, rödbeta, inlagda morot och fänkål med smulad skärgårdsbröd
ROSTAD BUTTERNUTPUMPA OCH LINSRAGU VE G
Gröna bönor, rostade körsbärstomater och grönkålschips med pepparrotskräm
UGNSBAKAT ÄPPLE CRUMBLE VE G
Salt kola och vaniljglass
Rekommenderade viner 35 €, utan aperitif 26 €
Pares Balta Cava Brut 12 cl • Leyda Reserva Sauvignon Blanc 12 cl • Laroche La Chevaliere Syrah Grenache 16 cl • Floralis Moscatel Oro 4 cl