Ruokalistamme

LOHI MILLE-FEUILLE

Kylmäsavustettua lohta, tillikastikketta sekä sitruuna-tuorejuustoa ja etikkakurkkuja voitaikinalehikäisten välissä.

***

HÄRKÄÄ MAITRE D´HOTEL L, G

Pariloutua naudan sisäfileetä, Maitre d'hotel-maustevoita, punaviinikastiketta, karamellisoitua sipulia ja herkkusieniä sekä valkosipuli-perunapyrettä.

***

CRÉME BRÛLÉE

Hunajalla maustettu créme brûlée, mustaherukkamoussea ja marenkia.

VUOHENJUUSTOA L, G

Paahdettua vuohenjuustoa, hunaja-sinappidressingillä mehustettua salaattia, hunajaisia auringonkukansiemeniä ja paahdettua porkkanaa. Saatavana myös vegaanisena.

***

LOHTA MIE DE PAIN L, G

Yrtti-parmesaanikuorrutteista lohta, rakuuna-porkkanapyrettä ja voi-valkoviinissä haudutettuja kasviksia ja öljyä aurinkokuivatuista tomaateista.

***

TARTE TATIN

Ranskalainen omenapaistos, vaniljajäätelöä sekä rosmariinikinuskia.

Tartar naudanpaistista, tryffelillä maustettua keltuaiskreemiä, pikkelöityä punasipulia ja raastettua hasselpähkinää.

Juustolla gratinoidun piiraan sisällä etanoita ja karamellisoitua sipulia. Lisäksi pieni vihersalaatti.

Paahdettua vuohenjuustoa, hunaja-sinappidressingillä mehustettua salaattia, hunajaisia auringonkukansiemeniä ja paahdettua porkkanaa. Saatavana myös vegaanisena.

Kylmäsavustettua lohta, tillikastikketta sekä sitruuna-tuorejuustoa ja etikkakurkkuja voitaikinalehikäisten välissä.

Punaviinillä ja yrteillä maustettu pata, jossa yön yli haudutettua häränniskaa, herkkusieniä, possunkylkeä ja pikkusipuleita. Lisäksi tarjoamme valkosipuli-perunapyrettä.

Pariloutua tofua, rakuuna-porkkanapyrettä ja voi-valkoviinissä haudutettuja kasviksia sekä öljyä aurinkokuivatuista tomaateista. Saativa myös vegaanisena.

Pariloutua naudan sisäfileetä, Maitre d'hotel-maustevoita, punaviinikastiketta, karamellisoitua sipulia ja herkkusieniä sekä valkosipuli-perunapyrettä.

Yrtti-parmesaanikuorrutteista lohta, rakuuna-porkkanapyrettä ja voi-valkoviinissä haudutettuja kasviksia ja öljyä aurinkokuivatuista tomaateista.

Pariloutua kananrintaa, Maitre d'hotel-maustevoita, punaviinikastiketta ja lämmintä kasvis-perunasalaattia.

Lämmintä briejuustoa, jonka kanssa tarjoillaan paahdettua leipää, pieniä maustekurkkuja, Blasonin viikunahilloa, ilmakuivattua kinkkua ja paahdettua perunaa.

Ylikypsää ankankoipea, hunaja-sinappidressingillä mehustettua salaattisekoitusta, Le Puy-linssejä, pisaratomaatteja, paahdettua porkkanaa, pinjansiemeniä ja appelsiinimajoneesia.

Briossi-sämpylän välissä Blasonin-rubilla maustettu naudanjauhelihapihvi, savuaiolia, emmentaljuustoa, sipuli-tomaattipikkelsiä. Lisäksi ranskalaisia ja paahdetulla sipulilla maustettua majoneesia.

Ranskalainen omenapaistos, vaniljajäätelöä sekä rosmariinikinuskia.

Laurellin briossileivästä valmistettuja köyhiä ritareita, karhunvadelmaa, lämmintä suklaakastiketta sekä pekaanipähkinäjäätelöä.

Hunajalla maustettu créme brûlée, mustaherukkamoussea ja marenkia.