Ruokalistamme

Paistettua sientä, sienivaahtoa, maa-artisokkaa, rosmariiniöljyä, cheddar-parmesankeksi

Rosmariinimajoneesia, pikkelöityä sinapinsiementä, sienicrumblea, tyrniä

Saatavana vegaanisena

Pintasavustettua kirjolohta, juurileipää, kurkku-fenkolisalaattia, tillifraichea

Paikallista kalaa sesongin mukaan, fenkolia, porkkanaa, perunaa, cheddar-parmesankeksi

Kotimaista peuranpaistia, graavattua keltuaista, pikkelöityä sinapinsiementä, rosmariinimajoneesia, maa-artisokkaa, tyrniä

Romainea, rucolaa, kaprista, purjoa, kananmunaa, Viilun leipää, cheddar-parmesankeksi

Valitse seuraavista:

pintasavustettua kirjolohta

tai

Viilun pastramia

Sienifalafel, kurpitsaohrattoa, kauden kasviksia, fenkoli-kurkkusalaattia

Saatavana vegaanisena

Paikallista kalaa sesongin mukaan, fenkolia, porkkanaa, perunaa, cheddar-parmesankeksi

Juurespyreetä, haudutuslientä

Fenkolikastiketta, perunaa, palsternakkaa, tilliä

Perunafondant, kauden juureksia, tyrni-sherrykastiketta

Juurespyreetä, perunaa, selleriä, tyrni-sherrykastiketta

Jukolan Juuston koivucheddaria sekä muita kotimaisia juustoja, spelttikeksiä, sipuli-omenachutneyta

Art Gelaton tyrnijäätelöä (L, G),

Art Gelaton Lehtikuohu-sorbettia (M, G) tai

Liisankankaan jäätelön mascarpone-vadelmajäätelöä (G)

Mascarpone-vaniljavanukasta, tyrnigeeliä

Viilun leipureiden sacherkakkua