Ruokalistamme

Hapanjuurileipää, saaristolaislimppua, paahdettua voita ja yrttilevitettä

Rapeita perunalastuja, siianmätiä ja crème fraîchea

Västerbottenjuustoa ja omenarosmariinihilloketta

Vegaanista chavremoussea, black garlic -aiolia, pikkelöityä punasipulia ja yuzukurkkua

Fermentoitua pippurimajoneesia, vihreitä yrttejä ja persiljaöljyä

Savustettuja muikkuja, sherryetikkaa, lehtipersiljaöljyä ja valkosipulia sekä paahdettua hapanjuurileipää

Sienimajoneesia ja parmesania

Valkotryffeliöljyllä aromatisoitu naudanlihatartar, piparjuurimajoneesia, pikkelöityjä shimejisieniä, pecorinoa ja rapeita kapriksia

TARTAR (L, G)

Valkotryffeliöljyllä aromatisoitu naudanlihatartar, piparjuurimajoneesia, pikkelöityjä shimejisieniä, pecorinoa ja rapeita kapriksia

LOHTA (L, G)

Paahdettua lohta, valkoviinikastiketta ja persiljaöljyä, mehustettua fenkolia, pikkelöityä tomaattia, pinaattia ja tatti-perunapyreetä

Noémie Vernaux Merlot, Barton & Guestier, Bourgogne, Ranska 12 cl

Mas Janeil Le Petit Pas White, François Lurton, Côtes du Roussillon, Languedoc, Ranska 16 cl

SAVUMUIKKU-BOQUERONES (L)

Savustettuja muikkuja, sherryetikkaa, lehtipersiljaöljyä ja valkosipulia sekä paahdettua hapanjuurileipää

COWBOY-PIHVI (L, G)

Naudan ulkofileepihvi ja cowboy-voita, lisäksi ladatut Aura-juustoranskalaiset sekä vihreää salaattia

LÄMMIN SUKLAAKAKKU (L, G)

Marjahilloketta ja mansikka-vadelmasorbettia

Wolfberger W Crémant d’Alsace Organic 12 cl

Finca Enguera Tempranillo, Bodegas Enguera, Valencia, Espanja 16 cl

Château Monbazillac, Producta Vignobles, Bordeaux, Ranska 4 cl

LADATUT PERUNAT (VE)

Vegaanista chavremoussea, black garlic -aiolia, pikkelöityä punasipulia ja yuzukurkkua

PAAHDETTUA MAA-ARTISOKKAA (VE, PÄ)

Linssi-papucassoulet, paahdettuja manteleita ja pistouta

UUNIOMENA-KAURAPAISTOS (VE)

Vaniljajäätelöä

Wolfberger Riesling, Alsace, Ranska 12 cl

Chavin Cabernet Sauvignon, Pays d’Oc, Ranska 16 cl

Château Monbazillac, Producta Vignobles, Bordeaux, Ranska 4 cl

Paahdettua vuohenjuustoa ja auringonkukansiemeniä, omenarosmariinihilloketta, tomaattia, salaattia ja valkoviinivinaigrettea

Linssi-papucassoulet, paahdettuja manteleita ja pistouta

Kermaista valkoviinikastiketta, kananpoikaa, lehtipersiljaa ja mozzarellaa sekä maccheroni-tuorepastaa

Kermainen sitruunavalkoviinikastike, peperoncinomarinoituja jättirapuja, vihreitä yrttejä sekä maccheroni-tuorepastaa

Osterivinokkaita ja persiljaöljyä

Hapanjuurileivän välissä kananpoikaa, pekonia, tomaattia, salaattia ja sinappimajoneesia, lisäksi perunalastuja

Naudan jauhelihapihvi, maustekurkkua, tomaattia, punasipulia, cheddarjuustoa ja majoneesia, lisäksi ranskanperunoita

Bistron mausteinen siemenkasvispihvi, maustekurkkua, tomaattia, punasipulia, cheddarvuustoa ja fermentoitua pippurimajoneesia, lisäksi ranskanperunoita

Pepperonia, mozzarellaa, punaista chiliä, pikkelöityjä fenkolinsiemeniä, parmesaania ja rucolaa sekä tomaattikastiketta

Paahdettua lohta, valkoviinikastiketta ja persiljaöljyä, mehustettua fenkolia, pikkelöityä tomaattia, pinaattia ja tatti-perunapyreetä

Paneroitu porsaanleike, kapris-sitruunamajoneesia ja perunamuusia

Sipulimarmeladia, kermaista pippurikastiketta ja valkosipuli-kermaperunaa

Naudan ulkofileepihvi ja cowboy-voita, lisäksi ladatut Aura-juustoranskalaiset sekä vihreää salaattia

Mascarponemoussea, mustikkakardemummahilloketta ja vaniljajäätelöä

Marjahilloketta ja mansikka-vadelmasorbettia

Vaniljajäätelöä