Ruokalistamme

Kevät-kesä (saatavilla huhtikuu-elokuun välisen ajan)

Alkuruokapöytä:

Savustettua lohta, kevätsipuli-kermaviilikastiketta L, G

Katkarapuja skagen L, G

Tonnatoa, kaprista, sitruuna -oliiviöljyä L, G

Saaristolaissilliä L, G

Caesar salaattia ja rapeaa pekoniaL, G

Halloumia, marinoitua mangoa, paahdettua pähkinää ja rucolaa L, G, PÄ

Melonisalaattia L, G

Paahdettua kevät-kasvissalaattia VE, G

Vihersalaattia mansikoilla ja retiiseillä VE, G

Kolmen tomaatin salaattia ja mozzarellaa G

Jääkellarin kurkkua ja fenkolia VE, G

Sitrusmarinoituja oliiveja VE, G

Raparperi coleslaw L, G

Hapanjuurileipää ja vaahdotettua voita L

Pääruokana pöytiin tarjoiltuna:

Valkoviinissä haudutettua merenkurkun ahventa, varhaisperunaterriiniä, grillattua parsaa, ruskistettua voimajoneesia ja tillipistou L, G

tai:

Grillattua naudanfilettä, varhaisperunaterriiniä, grillattua parsaa ja korvasienimuhennosta L, G

tai:

Savustettua munakoisoa, itsetehtyä kikhernetofua, sitruuna- soijakastiketta ja inkiväärijogurttia VE, G

Jälkiruokapöytä:

Raparperi tiramisu L

Suklaamousse ja passioncurd L, G

Espresso pannacotta ja mansikkasalsa L, G

Kahvi/tee

Jäävesi

Sesonkibuffet: syys-talvi (saatavilla syyskuu-maaliskuun välisen ajan)

Hinta 62 €/hlö

Alkuruokapöytä:

Graavattua lohta, kirjolohen mädillä maustettua tilli-piimäkastiketta VL, G

Salaattisekoitusta, paahdettuja siemeniä ja tyrni-vinegrette VE, G

Paahdettua punajuurta, punajuuren versoja ja minttukastiketta L, G

Balsamicolla ja timjamilla marinoituja herkkusieniä VE, G

Myskikurpitsa-viikunasalaattia, granaattiomenaa ja paahdettua saksanpähkinää VE, G, PÄ

Lehtikaali-caesar salaattia ja karpaloita L, G

Viinitarhurin juustoa ja päärynächutneyta VL, G

Piparjuurella maustettua omena -perunasalaattia L, G

Härkäpastramia, tattimajoneesia ja puolukkaa L, G

Marinoituja tomaatteja ja latva-artisokkaa VE, G

Leipälajitelma, voi, tuorejuusto

Pääruokana pöytiin tarjoiltuna:

Paistettua kuhaa, juuripersiljapyreetä, fenkolia, hummerireduktio ja sitruuna-rucolaöljyä L, G

tai

Grillattua poronpaistia, juuripersiljapyreetä, porkkanaa, karpaloa ja tummaa balsamico -kastiketta L, G

tai

Portobello-kroketit, juuripersiljapyreetä, porkkanaa, karpaloa ja tummaa sienilientä VE

Jälkiruokapöytä:

Appelsiinilla ja pippurilla maustettua suklaakakkua L, G

Mustikkaterrine, valkosuklaa ganache G

Tyrniposset vadelmalla L, G

Kahvi/tee

Jäävesi

Sokerisuolattua siikaa, piparjuurta ja omenaa L, G

Savusilakka gubbröra L

Rapuja kurkun, porkkanan ja fenkolin kera L, G

Pohjanmaan alueen juustovalikoima hillokkeiden kera L, G

Palvattua lammasta, rosmariinia, punaherukkaa ja Västerbotten juustoa L, G

Maalahden lihapatee, punasipulichutney L, G

Sydänsalaattia, pinaattia, lehtikaalia ja versoja G, VE

Kolmen tomaatin salsaa Närpiön tomaateista G, VE

Sitrusmarinoitua kukkakaalia, parsaa ja retiisiä G, VE

Artisokkaa ja mansikkaa valkosipuli-yrttimarinoituna G, VE

Kasvispateeta ja pikkelöityjä metsäsieniä L, G

Maalahden limppua, saaritolaisleipää, perunarieskaa

Kirnuvoita, sormisuolaa, tuorejuustoa

Marinoitua naudanpaistia, fermentoitua pippuri-tuorejuustokastiketta L, G

Grillattua kananpoikaa, hunaja-timjamikastiketta L, G

Linssi-kasvis täytteisiä paprikoita, cashew-persiljapistou G, VE, PÄ

Paahdettua Jepuan nappulaperunaa ja ruohosipuliöljyä G, VE

Maa-artisokka kaurattoa L, G

Tyrnipaahtovanukasta L, G

Omena-vanilja marenkikakkua

Kahvi/tee

Jäävesi

Cocktail buffet (koko vuoden saatavilla)

4 kpl 29 €/hlö

5 kpl 36 €/hlö

6 kpl 43 € /hlö

7 kpl 50 €/ hlö

8 kpl 57 €/ hlö

Sokerisuolattua lohta ja viikunaa L, G

Savusiikaa saaristolaisleivällä L

Gubbröra ja siemennäkkileipä L

Katkarapuja skagen briossilla L

Tofuskagen toast VE

Jättirapua, inkivääriä ja kurkkua L, G

Briejuustoa ja omenaa VL

Leipäjuustoa ja tyrniä L, G

Härän rosepaisti ja piparjuurikreemi hapanjuurileivällä L

Ilmakuivattua kinkkua ja päärynää focaccialla L

Calabron salamia ja hunajamelonia L, G

Grillattua broileria, avokadoa ja granaattiomenaa endiivillä L, G

Tomaatti bruschetta VE

Sitrusmarinoitua oliivia, artisokkaa ja tomaattia G, VE

Metsäsienipiiras L

Sahrami-jogurttipannacotta, seesam praliini L, G

Suklaaleivos L, G

Macarons

Petit fours G

Suklaa-pistaasi tryffeli L, G, PÄ

*********

Antipasti buffet (koko vuoden saatavilla)

35,50 €/hlö

Valkosipuliöljyssä paahdettua focacciaa L

Tomaattisalsaa, rucolaa ja tomaattivinegretteä L, G

Marinoituja oliiveja, melonia, päärynää ja punasipulia L, G

Caesar salaattia naturell L, G

Parmesan juustoa L, G

Prosciuttoa, calabron salamia, viikunahilloa, munakoisotahnaa L, G

Paahdettua valkosipuli-sitruunamajoneesia L, G

Pistaasipestomarinoituja jättirapuja L, G

Savukalaa ja kaprisvinegretteä L, G

Jäävesi

1 salaatilla 23 €/hlö

2 salaatilla 27 €/hlö

3 salaatilla 29 €/hlö

4 salaatilla 31 €/hlö

5 salaatilla 33 €/hlö)

Broilercaesarsalaatti:

Roomansalaattia, parmesania, valkosipulikrutonkeja, ja grillattua kananpoikaa

Mansikkapanzanellasalaatti: L

Salaattisekoitusta, mansikoita, tomaattia, kevätsipulia, kurkkua, oliiveja, kapriksia, paahdettua focacciaa

Paahdettukasvissalaatti: VE, G

Kesäkurpitsaa, paprikaa, kukkakaalta, munakoisoa, artisokkaa, porkkanaa, pinaattia ja vadelmavinegretteä

Savulohi-maalaissalaatti: L, G

Salaattisekoitusta, paahdettua perunaa, savustettua lohta, kananmunaa, punasipulia, aurinkokuivattua tomaattia, retiisiä, sitrusmarinoitua fenkolia ja piparjuuri-creme fraiche

Katkarapusalaatti: L, G

Marinoituja katkarapuja, omenaa, kurkkua, parsaa, rucolaa, tomaattisalsaa ja rhode island kastiketta

Hedelmäinen halloumisalaatti: L, G

Friteerattua halloumia, marinoitua mangoa, melonia, granaattiomenaa, viinirypäleitä, kevätsipulia, paahdettua pähkinää, balsamicoa, oliiviöljyä