Surdegsbröd, skärgårdslimpa, rostat smör och bredbart örtpålägg

Serveras med crème fraiche

Rostade jordärtskockor, regnbågsrom, crème fraiche och picklad gurka

Rostad rotselleri, picklad shimejisvamp, black garlic-aioli och krispig grönkål

Friterad brysselkål, fermenterad pepparmajonnäs, gröna örter och persiljeolja

Rökt siklöja, sherryvinäger, bladpersilje- och vitlöksolja samt rostat surdegsbröd

Risbollar med svart trumpetsvamp, svampmajonnäs och parmesan

Tartar av nötkött aromatiserat med vit tryffelolja, pepparrotsmajonnäs, picklad shimejisvamp, pecorino och krispig kapris

Bacon, ägg, tomat, oliver, haricots verts, fräsch sallad med dijonmajonnäs och krutonger. Örtmarinerad kyckling eller chilimarinerade jätteräkstjärtar efter ditt val.

Rostade jordärtskockor, cassoulet med linser och bönor, chavremousse, rostade mandlar och pistou

Fyllig svamprisotto, stekt ostronskivling och persiljeolja

Tagliatelle, ört- och vitlöksmarinerad kyckling, parmesan och salladslök i gräddsås

Tartar av nötkött aromatiserat med vit tryffelolja, pepparrotsmajonnäs, picklad shimejisvamp, pecorino och krispig kapris, serveras med pommes frites

Nötfärsbiff, kryddgurka, tomat, rödlök, cheddarost och majonnäs, serveras med pommes frites

Bistros kryddiga frö- och grönsaksbiff, kryddgurka, tomat, rödlök, vegansk cheddar och fermenterad pepparmajonnäs, serveras med pommes frites

Panerad grisschnitzel, kapris- och citronmajonnäs samt potatismos

Grillstekt lax, vitvinssås och persiljeolja, syltad fänkål, picklad tomat, spenat och potatismos med svamp

Biff av nötinnerfilé, fyllig pepparsås, fräsch sallad, selleripuré, picklad tomat och krämig vitlökspotatis

Vanilj-crème brûlée med kardemumma- och blåbärskompott

Varm äppelkompott, knaprig havrecrumble och vaniljglass

Varm chokladtårta, havtornskompott, chokladkristaller och vaniljglass