Surdegsbröd, skärgårdslimpa, rostat smör och bredbart örtpålägg

Serveras med crème fraiche

Skärgårdsbröd

Vegansk chavremousse, black garlic-aioli, picklad rödlök och yuzugurka

Skagenröra på surdegsbröd, regnbågsforellrom, ägg och fräsch grönsallad med citrusvinägrett

Tartar av nötkött aromatiserat med vit tryffelolja, pepparrotsmajonnäs, picklad shimejisvamp, pecorino och krispig kapris

Rostad getost och solrosfrön, äppelkompott med rosmarin, tomat, sallad och vitvinsvinägrett

Tofu kryddad med örter, tomat-olivsås, kapris och selleripuré

Tagliatelle, chilimarinerade jätteräkor, tomat, vitlök, spenat och salladslök

Skagenröra på surdegsbröd, regnbågsforellrom, ägg och fräsch grönsallad med citrusvinägrett

Tartar av nötkött aromatiserat med vit tryffelolja, pepparrotsmajonnäs, picklad shimejisvamp, pecorino och krispig kapris, serveras med pommes frites

Nötfärsbiff, kryddgurka, tomat, rödlök, cheddarost och majonnäs, serveras med pommes frites

Bistros kryddiga frö- och grönsaksbiff, kryddgurka, tomat, rödlök, vegansk cheddar och fermenterad pepparmajonnäs, serveras med pommes frites

Rostad lax, remouladsås, syltad fänkål, picklade tomater, yuzugurka och rostad potatis

Fermenterat pepparsmör, mörk timjansås, potatismos och parmesankryddad brysselkål

Pannacotta med mjölkchoklad, kristallchoklad, jordgubbssås och jordgubbsglass

Havrecrumble och jordgubbs- och hallonsorbet