Våra menyer

Hummer med apelsin, fänkål och champagne L, G

Consommé med säsongens grönsaker L, G

Rökt ankbröst och fikon L, G

Grillad hjortytterfilé, rova och röda vinbär L, G

Surmjölk & hjortron LF, G

Ost L, G

Förrätt: Bisque med linser och tomat L, G

Huvudrätt: Kycklingballotine, balsamicosås med svartvinbär, rostad morotspuré och broccolini L, G

Efterrätt: Parfait på gräddlikör, jordgubbar, maräng L, G

Förrätt: Bisque med linser och tomat L, G

Mellanrätt: Friterad getost, ärtpuré med mynta, rädisa och granatäpple L

Huvudrätt: Kycklingballotine, balsamicosås med svartvinbär, rostad morotspuré och broccolini L, G

Efterrätt: Parfait på gräddlikör, jordgubbar, maräng L, G

Förrätt: Rostad rödbeta på saltbädd, couscous, vindruvor och nötter VE, NÖ

Huvudrätt: Portobellokroketter, morot, tranbär och mörk svampbuljong VE

Efterrätt: Timjankaka, apelsinsirap med stjärnanis och sorbet med mousserande vin G, VE

Förrätt: Rostad rödbeta på saltbädd, couscous, vindruvor och nötter VE, NÖ

Mellanrätt: Vichyssoise med potatis och tryffel L, G

Huvudrätt: Portobellokroketter, morot, tranbär och mörk svampbuljong VE

Efterrätt: Timjankaka, apelsinsirap med stjärnanis och sorbet med mousserande vin G, VE

Förrätt: Sockersaltad sik, marinerad nypotatis och ansjoviskräm L, G

Huvudrätt: Lammfilé gratinerad med pistagenötter, örter och salladslök, rostad blomkålspuré, granatäpple och balsamicosås L, G, NÖ

eller:

Gös tournedos, brynt smörsås, kapris, belugalinser och ärtpuré med mynta L, G

Efterrätt: Crème brûlée med rabarber, kristalliserad vit choklad och jordgubbar G

Förrätt: Sockersaltad sik, marinerad nypotatis och ansjoviskräm L, G

Mellanrätt: Ljus sparrissoppa, sparris, grissini och olja med citron och dragon L

Huvudrätt: Lammfilé gratinerad med pistagenötter, örter och salladslök, rostad blomkålspuré, granatäpple och balsamicosås L, G, NÖ

eller:

Gös tournedos, brynt smörsås, kapris, belugalinser och ärtpuré med mynta L, G

Efterrätt: Crème brûlée med rabarber, kristalliserad vit choklad och jordgubbar G

Förrätt: Marinerade flodkräftor, gravad äggula, rökt smetana, skärgårdsbröd L

Huvudrätt: Sik från Kvarken, kroketter med jordärtskocka och potatis, äppelkräm, kräftsås med havtorn

eller:

Oxinnerfilé marinerad i rödvin, pressad smörpotatis och friterade rotsaker L, G

Efterrätt: Mandelkaka, chokladtryffel och hallontuile L, G

Förrätt: Marinerade flodkräftor, gravad äggula, rökt smetana, skärgårdsbröd L

Mellanrätt: Luftig fänkålssoppa, knäckebröd med fänkål och kummin och olja med gurkmeja och apelsin L, G

Huvudrätt: Sik från Kvarken, kroketter med jordärtskocka och potatis, äppelkräm, kräftsås med havtorn

eller:

Oxinnerfilé marinerad i rödvin, pressad smörpotatis och friterade rotsaker L, G

Efterrätt: Mandelkaka, chokladtryffel och hallontuile L, G