Olen **Niko Pöllänen**, syntyjään Lappeenrannasta. Olen asunut Helsingissä viimeiset 10 vuotta. Opiskelen työni ohella Helsingin yliopistossa elintarviketieteitä, maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa. Opintoalani mukaisesti suhtaudun intohimoisesti ruokaan ja juomaan, sekä vapaa-ajallani että ammatillisessa merkityksessä. Erityisenä kiinnostuksen kohteena on oluen ja tisleiden kiehtova moninaisuus. Aikaisempi työhistoriani The Helsinki Distilling Companylla on tislaamisen lisäksi sisältänyt kierrosten ja maistatuksien pitämisen, joten jaksan näistä aiheista keskustella niin työkseni kuin huvikseni. Tahkolle muutto tislaamisen perässä kuulosti mielenkiintoiselta mahdollisuudelta virkistävään maisemanvaihdokseen. Innokkaasti luonnon monimuotoisuuteen suhtautuvana odotan etenkin Tahkon tarjoamia mahdollisuuksia erilaisiin ulkoilma-aktiviteetteihin. Nähdään Tislaamolla ja Hophausilla!